Tekvicové mafinky

Čo potrebujeme?

• 1 šálka tekvice Hokkaido
• 2 lyžice medu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 vajce
• štipka soli
• štipka prášku do pečiva
• štipka muškátového oriešku
• ½ lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička škorice
• 1 šálka + 1 lyžica ovsenej múky
• 50 g rozdrvenej horkej čokolády

Rúru si predhrejeme na 180°

Postup:

Silikónové formičky na mufinky potrieme kokosovým olejom. V jednej nádobe zmiešame uvarenú tekvicu (ktorú rozmačkáme na kašu), med, vanilkový extrakt a vajcia. V druhej nádobe si zmiešame soľ, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a ovsenú múku. Suché ingrediencie zmiešame s mokrými a dobre to celé premiešame. Pridáme rozdrvenú čokoládu.

Môžeme ísť plniť mafinkové košíčky. Pečieme 16-18 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Ozdobiť to môžeme čokoládovými lupienkami.

Dobrú chuť!