Bun Bo Nam Bo

INGREDIENCIE

• 1 väčšia mrkva
• ½ šalátovej uhorky
• ľadový šalát
• čerstvá mäta a koriander
• 30 g arašidov

na rezance:

• 150 g ryžových rezancov
• 1 lyžica jablčného/ryžového octa
• 1,5 l vody

na mäso:

• 300 g hovädzieho zadného
• 1 lyžica rybacej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL olivového oleja
• štipka mletého čierneho korenia
• štipka soli

na omáčku:

• 125 ml vriacej vody
• 2 lyžice rybacej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL trstinového cukru
• 1 PL jablčného/ryžového octu
• šťava z ½ limety

POSTUP

Najskôr si pripravíme mäso. Hovädzie nakrájame ostrým nožom na čo najtenšie kúsky. V miske ho zmiešame s olejom, rybacou omáčkou, najemno nakrájaným cesnakom, korením a soľou. Mäso necháme odležať v chladničke, aspoň pol hodinu. Omáčku pripravíme tak, že vriacu vodu zmiešame s rybacou omáčkou, limetkovou šťavou, octom, cukrom a najemno nasekaným cesnakom. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky (mrkvu môžeme aj na tenučké kolieska), bylinky nasekáme najemno a arašidy nasucho opražíme na panvici a nasekáme. Dáme variť vodu na rezance, pridáme do nej lyžicu octu a následne rezance, ktoré varíme len pár minút domäkka. Potom ich prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Na záver pripravíme mäsko, ktoré sprudka osmažíme na rozpálenej panvici 5-7 minút. Hotové jedlo servírujeme tak, že na spodok misky dáme rezance, na ne zeleninu (môžeme dať aj mungo klíčky), bylinky a osmažené mäsko. Posypeme arašidmi, zalejeme omáčkou a podávame.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE

z celkového množstva vyjdu 2 porcie

( 1 porcia )

• Kalórie: 622
• Bielkoviny: 38 g
• Sacharidy: 82 g
• Tuky: 16 g

Viac inšpirácie a chutné jedlá nájdete u Simonky :), stačí sa pridať na jej instagram . 

Autor – Simona Malková

Nevieš ako schudnúť ? Chceš konečne a natrvalo zmeniť svoje telo ? Ja sama som zhodila 43 kíl, viem ako sa cítiš ! čítaj viac… 

Svoj jedálniček na mieru si môžeš objednať tu .

Všetky ingrediencie na vietnamskú špecialitku podla Simonky 🙂

Nakrájané mäso na malé kúsky

ingrediencie

pripravená zelenina na tenké kúsky